粮为酒之父
古关中酒酿酒原材料全部取自杨凌高新农科城原生态有机粮,经古法固态发酵工艺酿造而成。精选优质有机大麦,使酒香柔和,酒体纯净绵甜;精选富含多种维生素的有机豌豆,使酒体浓香甘醇,回味悠长;精心筛选含有适量单宁的优质高粱,有效增加了古关中酒的芳香气味。
传承神农技艺,原生态古法酿造
古关中酒酿酒原材料全部取自杨凌高新农科城原生态有机粮,经古法固态发酵工艺酿造而成。精选优质有机大麦,使酒香柔和,酒体纯净绵甜;精选富含多种维生素的有机豌豆,使酒体浓香甘醇,回味悠长;精心筛选含有适量单宁的优质高粱,有效增加了古关中酒的芳香气味。
"水为酒之血",古关中酒选用女登故里的湫池古泉水。传说后稷母亲姜嫄在此饮用泉水,敬奉神明,祈求得子。后被善男信女奉为福水,饮泉水求子,以泉水"洗目则睛明、润喉则嗓清、涤肤则疾愈"的传言也不胫而走,至今依然有人慕名从远处赶来饮用泉水以求庇佑。
大曲决定着白酒的风格品质和生产效率。古关中酒采用高温制曲,精选杨凌农科城的有机优质大麦、豌豆、高粱、小麦为原料,采用中高温发酵,讲究排列与翻倒、排潮和换氧。通过大曲的发酵,使得古关中酒的酒体更加醇厚,口感更加绵柔,酒香更加浓郁,酒质更加优良。
古关中酒采用会呼吸的"酒海"储存,它是用荆条编成的大篓,内壁以动物血料、蛋清、蜂蜡、石灰等几种有机物调和作为粘合剂糊以上百层麻苟纸和白棉布,后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成。特殊的制作方法造就了酒海"会呼吸"的神奇,促进了酒的老熟,保证了醇厚丰满的品质。
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立足农科城 以科技赋能 辐射全国市场
陕西省关中酒有限公司建厂于周、秦发祥之地、华夏九州"雍州"宝鸡市凤翔区。公司前身是1975年成立的凤翔城南酒厂,1999年经过改制组建成立了陕西省关中酒有限公司,创立"古关中"白酒品牌。
2012年,公司通过增资扩股,组建集研发、生产、营销为一体的股份制企业。2014年,公司与全球秦商总会合作研发"秦商酒",成为享誉商界的知名品牌。2021年,杨凌生产基地建成,为公司的长远发展奠定了坚实基础。
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传承古法 · 创新酿造 · 发扬凤香白酒文化美学
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